রাধাবল্লভী

উপকরণ:– ময়দা ৫০০ গ্রাম, ময়ানের ঘি ৫ চামচ, নুন আন্দাজমত, টকদই- ২ থেকে ৩ চামচ, কলাইয়ের ডাল ১০০ গ্রাম, মৌরিগুঁড়ো- ২ চামচ, তেল ৬ থেকে ৭ চামচ, হিং অল্প, ভাজার জন্য ঘি বা সাদাতেল আন্দাজমত। প্রণালী:– ময়দার সঙ্গে মযানের ঘি ও টকদই দিন। পরিমান মত জল দিয়ে ঠেসে ঠেসে মেখে নিন। কলাইয়ের ডাল ৬ থেকে ৭ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন আগে থেকে। হিং একটু জলে ভিজিয়ে রাখুন। কলাইয়ের ডাল জল থেকে তুলে ঘসে ঘসে খোসা তুলে  বেটে নিন। এরপর কড়াইতে একটু তেল দিয়ে ওতে...

Read More