রুই মাছের কালিয়া
জুলাই10

রুই মাছের কালিয়া

উপকরণ: টাটকা রুই মাছের পেটি ৫০০ গ্রাম হলুদ ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ জিরে গুঁড়ো ১ চামচ নুন ও সরষের তেল আন্দাজমতো আদা বাটা ১ চামচ রসুন বাটা ১ চামচ পেঁয়াজ বাটা ৪ চামচ চেরাকাঁচালঙ্কা ৫ টি টক দই ১/২ কাপ টমেটোকুচি ১ টা কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ গরমমশলা ১/২ চামচ ধনেপাতাকুচি ১/২ কাপ প্রণালী: প্রথমে রুই মাছগুলি নুন ও হলুদ মাখিয়ে হাল্কা করে ভেজে নিন। তারপর ঐ তেলে পেঁয়াজ বাটা দিন। ভাজা হয়ে গেলে টমেটো কুচি দিন। একে একে সব মশলা ও টক দই দিয়ে...

Read More