রুই কাসুন্দি
জুলাই29

রুই কাসুন্দি

উপকরণ: বড় রুই মাছ  ৫ টুকরো নুন স্বাদমতো চিনি ৩ চামচ কাসুন্দি ৫  চামচ টমেটো স্যস ২  চামচ কাঁচালংকা (কুচি) ৪ টি ধনেপাতা (কুচি) ২  চামচ লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ জিরে গুঁড়ো ১/২ চামচ সরষের তেল ৩ চামচ  প্রণালী: মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ ও লেবুর রস মাখিয়ে নিন। এই অবস্থায় ৩০ মিনিট রেখে দিন। কাসুন্দির সঙ্গে টমেটো স্যস,সরষের তেল, ধনেপাতা, কাঁচালংকা, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো  ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি...

Read More
রুই পোস্ত
মে28

রুই পোস্ত

উপকরণ: ১. বড় রুইমাছের পেটি ৬-৭টা পিস ২. পোস্ত বাটা(১০০ গ্রাম) ৩. টমেটো কুচানো(১ কাপ) ৪. কালো জিরা(সামান্য) ৫. টমেটো সস্(৪ চামচ) ৬. কাঁচা লঙ্কা চেরা(৪-৫টি) ৭. কাশ্মিরি লঙ্কার গুঁড়ো(১চামচ) ৮. নুন(পরিমাণ মত) ৯. চিনি(সামান্য) ১০. হলুদ(পরিমান মত) ১০. ধনেপাতা কুচানো(৩ চামচ) ১১. সরিষার তেল ১৫০ গ্রাম ১২. জল(১ কাপ) প্রণালী: ১. প্রথমে রুইমাছের পেটি গুলি ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন। ২. কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গরম করে রুই মাছগুলোকে ভালো করে...

Read More