শশার সরবৎ
জুলাই14

শশার সরবৎ

২ গ্লাসের জন্য  উপকরণ: বরফ ৬ টুকরো পুদিনাপাতা (ডাঁটি) ২ টি পাতিলেবুর রস  ২ চামচ শসা (টুকরো করা) ২০০ গ্রাম চিনি ১ চামচ নুন ১ চামচ আদা টুকরো ১ টি (১ ইন্চি মাপের) প্রণালী: শশা,  পুদিনাপাতা আর পাতিলেবুর রস, আদা, নুন, চিনি সব একসাথে  মিশিয়ে ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন। এরপর এই মিশ্রণ টি ২ টি গ্লাসে ছেঁকে নিন অর্ধেকটা করে । বাকি অর্ধেকটা ঠান্ডা জল দিয়ে ভর্তি করে দিন। বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন...

Read More
চিকেন শশা
সেপ্টে.14

চিকেন শশা

উপকরণ: চিকেন ৫০০ গ্রাম শশা বাটা ১ কাপ শশার টুকরো (চাকা চাকা করে কাটা) ১ টা বড়ো নারকেল দুধ ১ কাপ নুন পরিমানমতো সাদা তেল পরিমানমতো জল পরিমানমতো কাঁচালংকা বাটা গোটা কাঁচালংকা কয়েকটি জিরে গুঁড়ো ২ চামচ গোটা জিরে ১ চামচ টক দই ১ কাপ প্রণালী: প্রথমে চিকেনের টুকরোগুলি পরিষ্কার করে ধুয়ে শশা বাটা, টক দই, জিরে গুঁড়ো ও সামান্য কাঁচালংকা বাটা দিয়ে মেখে রাখতে হবে ১ ঘন্টা মতো। তারপর কড়াতে সাদা তেল গরম করে জিরে ও কাঁচালংকা ফোড়ন দিতে হবে। এবার শশাগুলি...

Read More
গ্রিলড্ শশা দিয়ে মাছ
জুলাই23

গ্রিলড্ শশা দিয়ে মাছ

উপকরন: ৫০০ গ্রাম মাছের ফিলে ২ টেবিল চামচ কাসুন্দি ১ চা চামচ কোরানো আদা ৩ টি  রসুন কুচি ১   টেবিল চামচ সয়া স্যস নুন আন্দাজমতো গোলমরিচ গুঁড়ো  ১/২ চামচ ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা সাদা তেল ১ টি শশা বড় ১টা পাতিলেবুর রস ১টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি মধু ১ চামচ প্রণালী: প্রথমে বেকিং পাত্রে মাছগুলো পাশাপাশি সাজান ।  কাসুন্দি, আদা, রসুন, মধু, সয়া স্যস, নুন ও গোলমরিচ একসঙ্গে মিশিয়ে মাছের সাথে মাখিয়ে একপাশে রেখে দিন । এরপর শশার খোসা ছাড়িয়ে...

Read More