সজনে ফুলের চচ্চড়ি

উপকরণ: সজনে ফুল ১০০ গ্রাম (ধুয়ে পরিস্কার করা) আলু টুকরো করে কাটা ২ কাপ বড়ি হলুদ ১ চামচ লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ জিরে গুঁড়ো ১ চামচ নুন, চিনি (১/২ চামচ) ও সরষের তেল আন্দাজমতো প্রণালী: প্রথমে কড়াতে তেল গরম করে বড়ি ভেজে গুঁড়িয়ে রাখুন। এরপর ঐ তেলে আলু দিন। লাল করে ভাজা হয়ে গেলে ফুল দিন। সামান্য নেড়ে নিয়ে মশলা দিন। ১ কাপ মতো জল দিয়ে ভাপে সেদ্ধ হতে দিন। সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাজা বড়ি ছড়িয়ে শুকনো করে নামিয়ে...

Read More