আমসত্ত্ব সন্দেশ

উপকরণ: ১. ছানা ১০০ গ্রাম ২. নরম খোয়াক্ষীর ১০০ গ্রাম ৩. চিনি ৫০ গ্রাম ৪. আমসত্ত্ব কয়েকটা স্লাইস প্রণালী: ১. ছানা থেকে জল ঝড়িয়ে নিন। ২. ছানা ও চিনি ভালো করে মেখে কড়াইতে দিয়ে কম আঁচে আস্তে আস্তে জ্বাল দিন। ৩. পাকা হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। ৪. নরম খোয়াক্ষীরটা এর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মেখে নিলেই সন্দেশ তৈরী। ৫. এটি দুভাগে করে এক ভাগ ঘি মাখানো থালায় ছড়িয়ে চেপে দিন।তার উপর আমসত্ত্বর পাতলা আস্তরণ দিয়ে দিন। ৬. তার উপরে সন্দেশের বাকিটা চেপে...

Read More
পেঁপের সন্দেশ
জুন02

পেঁপের সন্দেশ

উপকরণ: ১. দুধ ১/২ লিটার ২. নারকেল কোরা ১ মালা ৩. আধখানা মাঝারি সাইজের পেঁপে ৪. চিনি ১ কাপ ৫. এলাচগুঁড়ো ১ চামচ ৬. কাজুবাদাম গুঁড়ো ৩ চামচ ৭. সাজানোর জন্য চেরীফল কয়েকটি প্রণালী: ১. দুধ ফুটিয়ে ক্ষীর করে নিন। ২. নারকেল কোরা জল না দিয়ে শুকনো করে বেটে নিন। ৩. পেঁপে গ্রেট করে সেদ্ধ করে জল সম্পূর্ণ ঝরিয়ে মসৃণ করে বেটে  নিন। ৪. এবার কড়াইয়ে পেঁপে, ক্ষীর, নারকেল ও চিনি দিয়ে পাক দিন। ৫. শুকিয়ে কড়া থেকে ছেড়ে এলে এলাচগুঁড়ো ও কাজুবাদাম গুঁড়ো দিয়ে...

Read More