সবজি ও কিমার দম

উপকরন: ব্রকোলি ১ কাপ ফুলকপি ১ কাপ বাঁধাকপি ১ কাপ পেঁপে ১ কাপ গাজর ১ টি বরবটি ৩-৪ টি মটরশুঁটি আধ কাপ সয়াবিন ১ কাপ পেঁয়াজ ২ টি কাঁচা মরিচ ৬-৭ টি মুরগির কিমা ৫০০ গ্রাম রসুন ৫ কোয়া কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ মাখন ৪ চা চামচ তেল ৫ চা চামচ টক দই পরিমানমতো নুন স্বাদমতো চিনি স্বাদমতো প্রণালী: প্রথমে সয়াবিন টা হাল্কা গরম জলে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর মুরগির কিমা টক দই দিয়ে ১৫ মিনিট মাখিয়ে রাখতে হবে। সব সবজি ধুয়ে ছোট ছোট করে পিস করে নিতে হবে। এবার...

Read More
সবজি ডাল
জুন06

সবজি ডাল

উপকরণ: ১. আলু, পটল, বেগুন, পেঁয়াজ, ঢেঁড়শ সমস্ত সবজি ডুমো ডুমো করে কাটা ১ বাটি। ২. মুসুর ডাল ১০০ গ্রাম ৩. শুকনো লঙ্কা ২টা ৪. গোটা সরষে সামান্য ৫. কারিপাতা কয়েকটা ৬. তেঁতুলের পাল্প ৩চামচ ৭. চিনি ১চামচ ৮. নুন ও হলুদ আন্দাজমতো ৯. নারকেল কোরা ১ কাপ প্রণালী: ১. প্রথমে মুসুর ডাল ও সব সবজিগুলোকে জল, নুন এবং হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ২. কড়াইতে তেল গরম করে কারিপাতা কয়েকটা, শুকনো লঙ্কা, গোটা সরষে ফোড়ন দিন। ৩. এবার এর মধ্যে সবজি ডাল দিয়ে দিন। ৪....

Read More
সবজি পোলাও
এপ্রিল08

সবজি পোলাও

উপকরণ: ১. আতপ চাল ৫০০ গ্রাম ২. কড়াইশুঁটি, কপি, গাজর, ফরাস বীন বড় বাটির এক বাটি। ৩. ঘি ১০০ গ্রাম ৪. তেজপাতা ২টি, গোটা জিরে সামান্য ৫. গোটা গরমমশলা কয়েকটি ৬. নুন ও চিনি আন্দাজমতো ৭. জিরে গুঁড়ো ১ চা-চামচ ৮. বাদাম, পেস্তা, কিশকিশ পরিমাণমত ৯. পেঁয়াজবাটা ২ চামচ ১০. আদাবাটা ১ চামচ ১১. জল পরিমাণমত প্রণালী: ১. কপি, গাজর, ফরাস বীন ছোটো ছোটো করে কেটে ও কড়াইশুঁটি সেদ্ধ করুন। ২. আতপ চাল ভিজিয়ে তুলে নিয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। ৩. কড়াইয়ে ঘি গরম করে জিরে...

Read More