ছাঁচি কুমড়োর সুক্তো

উপকরণ: ২.ছাঁচি কুমড়ো(ডুমো করে কাটা)ছোটো এক বাটি। ৩. পলতা পাতা। ৪. সরষে বাটা(এক-চা-চামচ)। ৫. হলুদ(এক-চা-চামচ)। ৬. নুন। ৭. পাঁচফোড়ন। ৮. জিরে বাটা(এক-চা-চামচ)। ৯. ভাজা সরষে গুঁড়োকরা(এক-চা-চামচ)। ১০. ময়দা। ১১.বড়ি। ১২.পলতা পাতা। ১২. নারিকেলেরদুধ(১ কাপ)। প্রণালী: প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে নিন।বড়ি ভেজে তুলে রাখুন।ওই তেলে পাঁচফোড়ন ও তেজপাতা ফোড়ন দেবেন।এতেই ছাঁচি কুমড়ো,পলতা পাতা বেশ করে সাঁতলে নিন। এরপর নারকেল দুধ, বড়িভাজা,সরষে, ময়দা...

Read More
সুক্তো
মে20

সুক্তো

উপকরণ: ১. উচ্ছে ১টি(বড়)। ২. বেগুন ২টি(মাঝারি মাপের)। ৩. কাঁচকলা ১টি(বড়)। ৪. সজনে ডাঁটা ২টি। ৫. আলু ২টি(বড়)। ৬. নুন। ৭. সরষের তেল। ৮. আদাবাটা(১চা চামচ)। ৯. সরষেবাটা(১চা চামচ)। ১০. রাঁধুনি সামান্য। ১১. তেজপাতা ২-৩টা। ১২. দুধ ও ময়দা সামান্য। ১৩. ১ চামচ পাঁচফোড়ন ভাজা গুড়োঁ ১৪. ১চামচ ঘি ১৫. বড়ি ভাজা । প্রণালী: প্রথমে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে উচ্ছে ভেজে তুলে নিন।এই তেলে রাঁধুনি ও তেজপাতা ফোড়ন দেবেন।এতেই বাকি- সব্জি বেশ করে সাঁতলে নিন।...

Read More